"Sữa nào ngon hơn, sữa bò hay sữa dê?" Mình nhận câu này hoài. Hôm nay mình sẽ nói thẳng sự thật. Có pha trộn kinh nghiệm cá nhân, bạn biết là thật nha.
Tại sao hạt béo của sữa dê là bước ngoặt?
Sữa dê chắc chắn có hạt béo nhỏ hơn sữa bò. Nói cách khác: dễ tiêu hóa hơn. Với mình, hồi xưa uống sữa bò hay bị đầy bụng, nhưng chuyển sang sữa dê đỡ hơn nhiều. Nhưng không có nghĩa sữa dê tự động tốt hơn. Sữa bò có nhiều vitamin B12 hơn hẳn, rất quan trọng cho hệ thần kinh và hồng cầu. Vậy nên mỗi loại đều có ưu nhược điểm.
Sự khác biệt dinh dưỡng? Không lớn như bạn nghĩ
Thật ra, khoảng cách dinh dưỡng giữa sữa dê và sữa bò nhỏ hơn bạn tưởng. Cả hai đều giàu protein và canxi chất lượng, vitamin và khoáng chất khá giống nhau. Mình tự kiểm tra rồi—mỗi 100ml, lượng protein gần như giống hệt, canxi cũng vậy. Sữa dê đắt hơn vì sản xuất khó hơn, chứ không phải vì nó dinh dưỡng hơn nhiều.
Nếu có thể, cứ theo khẩu vị thôi
Đây là suy nghĩ thật của mình. Nếu bạn bất dung nạp lactose hoặc dạ dày nhạy cảm, sữa dê có thể tốt hơn. Nhưng nếu không, cứ uống loại bạn thích. Giá cả quan trọng đúng không? Sữa dê thường đắt gấp 2-3 lần. Không cần chi thêm tiền cho khác biệt dinh dưỡng chỉ là lề. Hầu hết người mình biết uống sữa dê là vì vị ngon, béo ngậy hơn, chứ không phải vì sức khỏe.
Nên uống bao nhiêu mỗi ngày?
Thật sự, lượng sữa khuyến nghị mỗi ngày là 250–300ml. Đủ protein và canxi. Mình buổi sáng ăn 200ml sữa chua, trưa một lát phô mai, tối 100ml sữa. Không nhất thiết phải là sữa bò hay sữa dê—sữa chua, phô mai, bất kỳ sản phẩm từ sữa nào cũng được. Quan trọng là kiên trì.
Tóm lại: đừng chọn phe vì dinh dưỡng. Cả hai đều tốt, hãy chọn theo túi tiền và khẩu vị. Và quan trọng nhất: uống đều đặn. Đó mới là chân ái.
