Bạn đã từng nghe rằng nếu bị ung thư thì KHÔNG BAO GIỜ được ăn trứng? 🙅♂️ Khi ai đó được chẩn đoán, gia đình lập tức cấm trứng. Nhưng điều đó có thực sự đúng không? Hôm nay, chúng tôi mang đến sự thật dựa trên nghiên cứu—không tin đồn, chỉ có khoa học.
Trứng không phải chất độc, mà là siêu thực phẩm tối thượng
Trứng là thực phẩm hoàn chỉnh giàu protein, vitamin B và khoáng chất. Đối với bệnh nhân ung thư thường xuyên bị suy giảm miễn dịch và mất cơ, protein chất lượng cao là điều cần thiết. Tôi từng có một bệnh nhân ung thư đại tràng ăn một quả trứng mỗi ngày trong quá trình hóa trị—nó giúp anh ấy duy trì khối cơ. Nghiên cứu cho thấy protein trong trứng có tỷ lệ tiêu hóa 99,7%, cực kỳ hiệu quả cho cơ thể bạn. Dù bạn đang hồi phục sau phẫu thuật hay trải qua xạ trị, trứng đều là lựa chọn tốt. Ý tưởng bệnh nhân ung thư nên tránh trứng? Không được khoa học ủng hộ.
Ai nên tránh trứng? (Xem các trường hợp ngoại lệ)
Tất nhiên, trứng không dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn bị tắc mật, nhiễm độc niệu, hoặc các vấn đề về gan/thận nặng, bạn nên tránh chúng. Cũng cẩn thận nếu có khối u tụy, sốt, chảy máu, hoặc âm hư. Nhưng đây là những trường hợp hiếm. Đối với hầu hết bệnh nhân ung thư, trứng thực sự được khuyến khích. Mẹ của một người bạn bị ung thư gan giai đoạn cuối, và bác sĩ khuyên bà ăn một quả trứng luộc mỗi ngày để bổ sung protein. Trong bối cảnh phù hợp, trứng có thể là thuốc, không phải độc.
Cách ăn tốt nhất: Trứng luộc vs Súp trứng
Làm thế nào để hấp thụ tối đa dinh dưỡng từ trứng? Nghiên cứu cho thấy trứng luộc nguyên vỏ giữ được gần như toàn bộ chất dinh dưỡng và có tỷ lệ hấp thụ protein cao nhất. Đối với những người có dạ dày yếu, hãy thử súp trứng với cà chua hoặc rong biển để dễ tiêu hóa. Cá nhân tôi khuyên bệnh nhân đang điều trị nên ăn một quả trứng luộc với trái cây và rau mỗi sáng. Ồ, và một mẹo: từ quả trứng thứ hai trở đi, chỉ ăn lòng trắng—bỏ lòng đỏ để cân bằng tốt hơn.
Mỗi ngày bao nhiêu quả? Còn cholesterol thì sao?
Nhớ khi lòng đỏ trứng bị đổ lỗi vì cholesterol? Thực tế, hướng dẫn chế độ ăn uống mới nhất của Hoa Kỳ đã loại bỏ giới hạn cholesterol từ thực phẩm. Tại sao? Bởi vì cholesterol trong trứng hầu như không ảnh hưởng đến cholesterol máu của bạn. Để có chế độ ăn cân bằng, bệnh nhân ung thư có thể bắt đầu với một quả trứng mỗi ngày. Nếu cần thêm protein, hãy thêm lòng trắng trứng. Kết hợp với trái cây, rau, thịt nạc và cá để có hồ sơ dinh dưỡng hoàn chỉnh.
Kết luận: Biết sự thật, hết sợ hãi
Đối với bệnh nhân ung thư, trứng không bị cấm—thực ra chúng rất cần thiết. Miễn là gan và thận của bạn ổn, cứ thoải mái thưởng thức. Đừng để những lời khuyên vô căn cứ làm bạn căng thẳng. Dinh dưỡng dựa trên sự thật là đồng minh tốt nhất của bạn trong quá trình điều trị. Vậy hãy lấy quả trứng trong tủ lạnh và ăn một cách tự tin!
